Atas: Pembukaan Archipelago Food Festival di Gressmall Gresik oleh Dra. Hj. Aminatun Habibah, M.Pd selaku Wakil Bupati Gresik

Gresik, 28 Oktober 2023 - Archipelago Food Festival (AFF) kembali mengusung keunggulan sajian nusantara, AFF kali ini berlangsung di Gresik, Jawa Timur. Acara pagelaran pesta makanan ini, berlangsung pada Sabtu, 28 Oktober  2023, di Atrium Gressmall. AFF merupakan ajang pesta kuliner yang diikuti oleh berbagai chef dibawah naungan Archipelago International, yang memiliki tujuan untuk memberikan kepuasan kepada seluruh pecinta kuliner tanah air di Jawa Timur. 

Kegiatan yang telah dilaksanakan sebelum acara Archipelago Food Festival berlangsung adalah Archipelago Chef Caring di Alun Alun Gresik dengan membagikan nasi kotak untuk masyarakat yang membutuhkan, kegiatan chef sport activity yang gunanya untuk menjaga kesehatan chef-chef serta  F&B sharing knowledge yang di praktekkan secara langsung cara membuat makanan dan minuman sesuai standart hotel bintang 4 dengan mengajak beberapa sekolah untuk mengikuti acara tersebut secara gratis yang tujuannya agar siswa-siswi sekolah tersebut mendapatkan ilmu dan pengalaman secara langsung dari chef dan food & beverage manager profesional.

Kolaborasi chef yang tampil dalam acara ini menyajikan beragam masakan kreasi khas Nusantara, seperti Asem Asem Kepala Ikan Manyung, Ayam Legen Sambal Pencit, Nasi Goreng Tek Tek GKB, Siomay Batagor Gresik, Sate Bandeng, Kopyokan Mie Semanggi, Otak Otak Bandeng Bakar Bambu, Otak Bandeng Bakar Bambu dan masakan nusantara lainnya. 

Dengan mengusung tema “Racing Through a Culinary Adventure”, AFF kali ini didukung dan dimeriahkan oleh  Executive Chef dari beberapa hotel brand yang dibawahi oleh Archipelago International di area Jawa Timur.  Adapun para chef dipimpin oleh Chef  Denny Frederick selaku Corporate Executive Chef di Archipelago International  dan 10 chef yang ikut serta dalam kegiatan ini adalah Chef Zahri dari ASTON Gresik Hotel & Conference Center, Chef Subadri dari ASTON Madiun Hotel & Conference Center, Chef Andri dari favehotel Rungkut Surabaya, Chef Danu dari The Alana Hotel Malang, Chef Agam dari ASTON Mojokerto Hotel & Conference Center, Chef Sinyo dari ASTON Bojonegoro City Hotel, Chef Hendra dari favehotel Malang, Chef Hendi dari Hotel NEO Gubeng, Chef Yosseano dari Quest Hotel Darmo Surabaya dan Chef Hanny dari NEO+ Waru Sidoarjo.

“Archipelago Food Festival merupakan kegiatan yang dilakukan secara roadshow di beberapa kota di Indonesia setiap bulannya selama tahun 2023 ini. Sebagai inisiasi mendukung bangkitnya industri wisata khususnya perhotelan, juga turut memperkenalkan kuliner dengan bahan kualitas terbaik dan metode memasak yang profesional oleh para Executive Chef dari hotel-hotel Archipelago,” imbuh Denny Frederick, Corporate Executive Chef Archipelago International.

Atas: Konferensi Pers, Aneka Sajian di AFF , Hiburan Tarian Khas Gresik

"Kami sangat senang dapat menyelenggarakan Archipelago Food Festival di berbagai wilayah Indonesia. Tujuan utama kami adalah membagikan tradisi kuliner Indonesia dan memperlihatkan kemampuan luar biasa dari tim hebat kami kepada seluruh tamu kami di seluruh Indonesia” ujar Sari Kusumaningrum selaku Director Corporate Communications & PR Archipelago International.

Rangkaian acara AFF ini juga dimeriahkan dengan kegiatan Food & Beverage Sharing Knowledge yang dipresentasikan oleh Corporate Executive Chef Archipelago International dan Food & Beverage Manager ASTON Gresik Hotel & Conference Center sehingga tamu tidak hanya menikmati sajian yang lezat saja namun mendapatkan pengetahuan yang baru mengenai dunia Food & Beverage. Selain dapat menikmati berbagai hidangan kuliner kreasi khas nusantara, Archipelago Food Festival ini juga diramaikan dengan hiburan menarik lainnya seperti tarian khas Gresik serta live band dan chef live cooking show. Dengan adanya Archipelago Food Festival, besar harapan kami dapat memberikan dampak yang positif bagi kita semua, khususnya para pelaku usaha makanan dan minuman yang ada di kota Gresik. Semoga kegiatan ini dapat berfungsi sebagai stimulant untuk merangsang terciptanya jenis olahan makanan atau minuman baru yang sesuai dengan perkembangan zaman namun tetap memiliki unsur kearifan lokal.

“Ini kali kedua kami menyelenggarakan acara Archipelago Food Festival dengan tema Racing Through a Culinary Adventure, acara ini merupakan acara kuliner besar yang melibatkan para chef terbaik dibawah naungan Archipelago International. Dengan beragam kreasi menu khas Gresik, tentu saja mengundang antusiasme para pengunjung di Atrium Gressmall karena jarang sekali ada event kuliner besar seperti ini di Gresik. Acara ini juga guna memperkenalkan sekaligus mempromosikan ASTON Gresik Hotel & Conference Center sebagai satu-satunya hotel berbintang 4 di Gresik.” ujar S. Paminta Nugraha selaku General Manager ASTON Gresik Hotel & Conference Center.